La salsiccia di Chianina a punta di coltello dolce e’ un insaccato a grana grossa ottenuto tagliando a cubettini carni di chianina Igp e suine attentamente selezionate di spalla, pancetta, coscia e lardo alle quali viene aggiunta una concia di aromi e spezie, insaccata, appesa ed affinata lentamente. Non contiene glutine, latte e suoi derivati.