Salumi di cinghiale, perfetti per le tavole delle feste
La storia del cinghiale in cucina, utilizzato per le sue carni in svariate ricette, ha origini davvero molto antiche. Si pensi che in epoca romana non venivano fatte differenze tra cinghiali e maiali, che vivevano allo stato brado nei boschi, assolutamente non allevati. Solo nel Medioevo i maiali iniziarono ad essere allevati, o meglio, cominciarono […]
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